胖达令
老婆饼
7.8
综合评分
17
人做过这道菜
用料1 (油皮&油酥)
用料2 (内陷)
老婆饼的做法1 (内馅)
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水、油、糖混合，大火加热至沸腾，转小火
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倒入糯米粉、奶粉、椰蓉，边小火加热边拌匀
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关火，加入芝麻拌匀
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室温略微晾凉，整形包在保鲜膜里，入冰箱冷冻20分钟，避免粘手，再分成12等份
老婆饼的做法2 (酥皮&饼胚包制)
小贴士
*内馅如果用白芝麻视觉效果会更好，俺家用了黑芝麻白芝麻各一半。
*内馅全用30克奶粉，成品的馅最软（个人觉得没有嚼头），全用30克椰蓉，成品的馅又太Q，我觉得奶粉和椰蓉各半，一共30克口感正好。
*油皮的材料用色拉油、玉米油。。只要是植物油都行，成品出来口味还是很淡，没有猪油做的一半香。
*内馅全用30克奶粉，成品的馅最软（个人觉得没有嚼头），全用30克椰蓉，成品的馅又太Q，我觉得奶粉和椰蓉各半，一共30克口感正好。
*油皮的材料用色拉油、玉米油。。只要是植物油都行，成品出来口味还是很淡，没有猪油做的一半香。
