橙香果冻

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简介

这次买的是红肉橙,所以果冻颜色偏橙红,口感依旧香甜!

用料  

橙子 3个
鱼胶粉 10克
白糖 5克

橙香果冻的做法  

  1. 将橙子对半切开,用勺子小心的将果肉挖出,仔细剔除果肉上的膜和白衣,留四个小橙碗

    橙香果冻的做法 步骤1
  2. 取少许果肉,切成小块

    橙香果冻的做法 步骤2
  3. 将剩余果肉用粉碎机打成橙汁

    橙香果冻的做法 步骤3
  4. 白糖和鱼胶粉充分混合

    橙香果冻的做法 步骤4
  5. 将橙汁倒入锅中,并放入白糖鱼胶粉,煮的过程中需不停搅拌,中火煮开,关火再搅拌片刻

    橙香果冻的做法 步骤5
  6. 煮开的果汁倒入滤勺过滤,并放凉

    橙香果冻的做法 步骤6
  7. 凉后的橙汁倒入空橙碗中,放入冰箱冷藏室冷藏3小时左右即可

    橙香果冻的做法 步骤7

小贴士

1.鱼胶粉和白糖搅拌充分后倒入橙汁中不会结块
2.鱼胶粉的用量可以参照说明书,3只橙子差不多可以过滤350克左右的橙汁(不含果肉),视实际情况而定鱼胶粉用量
3.橙汁不宜煮太长时间,否则既破坏了营养,又让橙汁发苦
4.滤橙汁的时候可以分批倒入滤勺,差不多滤勺的1/2,然后用小勺子或者用刮刀按一个方向在滤勺里轻轻搅拌,这样可以滤汁更快

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