酸奶油蛋糕

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简介

酸奶油不知道怎么用,在下厨房看到了简单煮意的这个无油酸奶蛋糕方子,为了一次用掉酸奶油,按方子翻倍做了这款无油酸奶蛋糕,没油吃着放心,而且不用担心长胖了,哈哈,为了吃找个幸慰的理由。口感超润、绵软,酸奶味十足。
   在此感谢简单煮意的方子哈,让我成功做出了这款喜欢又好吃的蛋糕。

用料  

酸奶油 250克
低粉 50克
玉米淀粉 30克
土鸡蛋 6个
白糖 95克

酸奶油蛋糕的做法  

  1. 1、蛋白与蛋黄分开

    酸奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 2、将蛋黄打散拌匀,加入酸油拌匀

    酸奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 3、将低粉与玉米粉筛入打好的蛋黄糊里拌匀待用

    酸奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 4、蛋白打至粗泡(鱼眼状)加入白糖打至硬性发泡

    酸奶油蛋糕的做法 步骤4
  5. 5、将打发好的蛋白1/3加入到蛋黄糊里拌匀,再将剩余的蛋白分2次加入蛋黄糊里拌匀

    酸奶油蛋糕的做法 步骤5
  6. 6、将拌好的蛋糊倒入8寸圆模,摔几下震去气泡

    酸奶油蛋糕的做法 步骤6
  7. 7、烤箱200℃预热,烤盘加入热水,水浴法,将蛋糕放入烤箱,底层160℃ 烤50分钟

    酸奶油蛋糕的做法 步骤7

小贴士

水浴法一定要把模具包好,以防水进入模具里出现蛋糕底湿湿的烤不熟。

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