刺身盖饭

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简介

儿特别钟情日式料理,搜到那家店有对口味的,就带上我去品尝,其一是要我埋单找数、 其二是希望我能在家里原汁原味地DIY,将料理变成家常饭。其实我更觉得刺身盖饭是懒人的快餐,无火煮食适合寄宿的学生哥,味道营养一级棒。

用料  

三文鱼腩肉或脊肉 100G
熟虾 6-8只
东北大米 150 G
少许
少许
寿司醋 2汤匙
鱼生酱油 适量
洋葱 少许
柠檬 1/4个

刺身盖饭的做法  

  1. 东北大米煮熟彻底放凉;

    刺身盖饭的做法 步骤1
  2. 加糖,盐入寿司醋调好味与米饭拌均匀;

    刺身盖饭的做法 步骤2
  3. 洋葱砌抹拌入米饭;

    刺身盖饭的做法 步骤3
  4. 三文鱼腩肉或脊肉砌厚薄均匀的片状,用碗盛已调味的米饭,并整理表面,三文鱼片和熟虾有序地摆在饭面;

  5. 盖上保鲜纸后放入冰箱30分钟。

    刺身盖饭的做法 步骤5
  6. 食用时可挤几滴柠檬汁(无柠檬可忽略),浇适量的鱼生酱油

    刺身盖饭的做法 步骤6

小贴士

三文鱼片和熟虾解冻后要用餐巾纸吸干水分,刺身的食材可灵活采用其他的。

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