自制太妃糖

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人做过这道菜

简介

这个是我觉得我做的最好吃的一种糖了,因为主要成分是淡奶油,有一种很浓的奶香味,我个人觉得比太妃糖还好吃,就是下货太快,刚做好,还没包糖纸,就让我和我闺女吃的差不多了。现在家里一块也没有了,正在犹豫是再做一些呢还是不做呢?太好听吃的东西不敢放眼前,哎!因为很快就是到肚子里了。嘻嘻!!

用料  

淡奶油 400克
水饴 70克
细砂糖 130克

自制太妃糖的做法  

  1. 混合所有原料,中火加热,不停搅拌。沸腾后改小火,继续搅拌

  2. 煮至液体呈黄褐色的膏状,搅拌时刮刀已感到阻力,也可以在旁边放一碗凉开水,用木铲滴上几滴,用手捏一捏能成型就行了

  3. 立刻关火,倒入水果条模具中,等一会有点凝固时,倒在放着油粉布的平板上,用擀面杖擀平并用刮刀整形

  4. 等到变硬还没变脆的时候就可以切块了

小贴士

如果切晚了,糖变得太脆不好切,可以放微波炉热10秒再切。

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