土豆茄子

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人做过这道菜

简介

这个菜是在男朋友家吃的,觉得阿姨做的味道很好吃,所以就学会了。因为很简单,所以现在介绍给大家。

用料  

茄子 3个(长条)
土豆 1个
4瓣
黄豆酱(**牌) 2.5勺
适量
肉片
少许
酱油 2勺
少许

土豆茄子的做法  

  1. 第一步  将茄子和土豆(削皮)洗净,切成滚刀块,上锅蒸(5分钟左右),端出备用

  2. 第二步  待油锅热后,将葱及肉片放入,翻炒几下放入酱油,再翻炒,放入黄豆酱(2.5勺),放入蒸好的土豆翻炒一下(约2分钟左右),放入茄子,翻炒,放入少许糖、盐

  3. 第三步  在即将出锅的时候放入蒜沫即可

小贴士

1、翻炒土豆及茄子时,油要稍微多放一点。翻炒过程中如果发现干锅现象,可以放少量水。
2、由于黄豆酱是已经是甜的,所以糖一点要少许。

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