溜记菜花烧肉焖面

简介

中午想吃好又不想太麻烦,发现了焖面是个超级好的选择,前后不过二十分钟搞定,就可以吃的超过瘾超爽!前一晚腌好肉放冰箱,第二天菜花一洗一切一炒,放上面焖个五分钟就好了!查了好多焖面发现都是豆角扁豆类的,可是我想吃菜花怎么办!只好自己来噜!

用料  

菜花 1/3朵
猪肉 200g
新鲜面条 两挂
青椒 一个
生抽
料酒
嫩肉粉
白胡椒粉
鸡精

溜记菜花烧肉焖面的做法  

  1. 前一晚猪肉切成薄片,放入一勺料酒一勺生抽和适量嫩肉粉,放进冰箱腌制整晚,第二日拿出。葱姜蒜切末,预留一些葱花,青椒切丝,菜花洗净切成小块。

    溜记菜花烧肉焖面的做法 步骤1
  2. 起锅热油,放入葱姜蒜爆香。

    溜记菜花烧肉焖面的做法 步骤2
  3. 下肉片炒至变色。

    溜记菜花烧肉焖面的做法 步骤3
  4. 再下菜花,放入一勺生抽一勺料酒,撒上适量白胡椒粉,翻炒均匀后放入青椒丝,再炒上几下,倒水没过锅内食材。

    溜记菜花烧肉焖面的做法 步骤4
  5. 把新鲜的面条摆好在锅内食材之上,盖上锅盖大火焖三分钟。

    溜记菜花烧肉焖面的做法 步骤5
  6. 开盖,用筷子搅拌一下面条和锅内食材,使面条能够吸收汤汁,盖上盖再焖三分钟。最后加盐和鸡精调味,撒上葱花即可。

    溜记菜花烧肉焖面的做法 步骤6

小贴士

1.受最近网上一个热帖影响,我洗菜花的时候会用盐水浸菜花十分钟,听说可以杀死藏在里面的虫子~ 大家吃了那么多年虫子,应该也不会很介意哒~hoho
2.焖面的时候最好常开盖检查水够不够,搅拌一下面以防粘锅,一旦发现水烧干了,可以再少量加点水。

溜记菜花烧肉焖面的留言

  • 嗲兜  3年前  
    0
    新鲜的面是说生面直接下去吗
    作者回复 6个月前  
    对的 不是那种晒干的面条哦~是新鲜手擀的面条(可以是冷藏过后的)

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