香菇蒸鸡

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香菇和鸡肉是绝配!蒸出的肉汁拌饭简直了~~

用料  

香菇蒸鸡的做法  

  1. 干香菇泡发,香菇水留着备用。

  2. 鸡腿肉切小丁,放入一个大碗中,再加入盐、酒、糖、鸡精、生抽、生粉,用手拌匀腌制10分钟。

  3. 拌入姜丝、泡发的香菇,倒入适量泡香菇的水。

  4. 蒸锅放水上炉大火,放入盛着鸡肉的碗,上汽后大火蒸30分钟。

  5. 完成!

小贴士

鸡腿肉最好,鸡胸脯肉也可不过有点柴。

用干香菇比鲜香菇更香。
 

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