海带花生烧猪蹄

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用料  

猪蹄 一只
花生 200g
海带丝 200g
小葱 两根
四片
辣椒丝 少许
八角 两个
料酒
老抽
白糖

海带花生烧猪蹄的做法  

  1. 准备材料:猪蹄一只,洗净,去毛,浸泡去血水后,切成小块;花生和海带丝各200g,洗净,控干水分

  2. 小葱两根,洗净,切成寸段;姜四片,切丝;辣椒丝少许,八角两个,料酒,老抽,盐,白糖

  3. 锅内倒入少许油,烧热,放入葱段、姜丝、辣椒丝和八角放入锅中,爆出香味儿

  4. 放入猪蹄,稍稍煎一下

  5. 倒入老抽和料酒翻炒上色,再加入一汤匙白糖,翻炒均匀

  6. 放入海带丝和花生,再加入足量热水没过食材

  7. 大火烧开,转小火,炖煮2小时,至猪蹄软烂,加入少许盐,翻拌下

  8. 转大火,收干汤汁,即可

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