椰汁桂花糕

6.7 综合评分
838 人做过这道菜
我其实很爱这种透明的甜品,好看好次,饭后来一块,椰子香混合桂花香,绝对混搭~

用料  

椰浆 200毫升
300毫升
牛奶 50毫升
吉利丁片 20克
50克
蜂蜜 适量
糖桂花 50毫升

椰汁桂花糕的做法  

  1. 将椰浆和牛奶放入锅内,大火烧开;吉利丁片用冷水泡软

  2. 放入10克已经泡软的吉利丁片及25克糖搅拌溶解,冷却

  3. 舀入容器内放入冰箱中冷藏凝固

  4. 另取一个锅,将300毫升水放入锅中烧开,放入糖桂花

  5. 倒入适量蜂蜜

  6. 再放入10克泡软的吉利丁片搅拌溶解,冷却

  7. 将凝固好的步骤3取出,将冷却的步骤6浇在凝固好的椰汁糕上,放入冰箱冷藏凝固即可

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椰汁桂花糕的答疑

  • may lin  4年前  
    46
    10g的吉利丁凝固椰浆和牛奶,5g的吉利丁凝固300ml的水???真的是没错哒?吉利丁片总共要用15g啊?椰浆里10g,糖桂花5g
    作者回复 4年前  
    谢谢你们的纠错!我也又做了一遍,非常感谢你们~
  • 千缕空气  6个月前  
    3
    晕死,做了一半才看评论,错的量怎么不删了,白做了
    作者回复 6个月前  
    上下层各10克吉利丁片可以凝固,方子后来改过了,现在是对的,如果喜欢口感结实的,透明水部分可以放15克吉利丁片
  • 手机用户5586_y6c8  4个月前  
    1
    放保鲜还是冷藏?我怎么冻成冰碴子了
    作者回复 4个月前  
    放在冷藏
  • 她笨  8天前  
    0
    糖桂花可以用新鲜桂花代替吗?
    作者回复 8天前  
    可以,但味道会淡

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