糖醋排骨

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用料  

猪小排 500g
料酒 1汤勺
生抽 1汤勺
老抽 1汤勺
米醋 3汤勺
白糖 4汤勺
3g
葱丝 少许
白芝麻 少许

糖醋排骨的做法  

  1. 猪小排洗净焯水,晾干水份备用

  2. 锅内倒少量油,烧热后,爆香姜丝

  3. 放入排骨,一直煸炒到排骨变色,表面金黄微焦

  4. 依次放入料酒、生抽、老抽、米醋、白糖,炒匀

  5. 倒入没过排骨的开水,调中小火焖20分钟

  6. 时间到后调入盐,大火收汁,收到汁浓色亮时,盛入盘中,撒上白芝麻点缀

 

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