特色麦饼卷

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简介

宁海特色麦饼,属于家乡的美味。其口味众多,甜咸海苔口味、芝麻口味、虾皮口味、豆腐口味、鸡蛋口味、鲜肉口味、梅干菜肉口味。。。这里,我来了个麦饼的创新,做成了一个卷(红糖芝麦饼配香蕉奶酪炼乳、海苔麦饼配肉松香肠虾肉),成果还可以,便与大家分享一番~

用料  

面粉 适量
适量
香蕉 适量
牛奶 适量
奶酪 适量
炼乳 适量
芝麻 适量
红糖 适量
咸海苔 适量
肉松 适量
虾肉 适量
香肠 适量
沙拉酱 适量
番茄酱 适量

特色麦饼卷的做法  

  1. 面粉加水和成面团,把面团分成两个。面团像裹包子一样,将面团压扁,一个加入红糖与黑芝麻,另一个加入咸海苔,把馅料重新包裹在面团中,用擀面杖擀成与硬币厚度相同的大薄饼。

  2. 锅中刷层薄油,将两个面饼烙熟(注意:喜欢湿软口感,中大火烙久点;爱干脆口感,中小火烙久点。)

  3. 香蕉与奶酪片切丁,切丁后均匀扫在做好的红糖芝麻麦饼上,再加上炼乳提升湿度。再慢慢卷成一个卷。

  4. 香肠和虾肉(去肠线)过油炒香,也切成小丁。切丁后与肉松均匀洒在海苔麦饼上,再加上沙拉酱作为粘稠剂。最后也将麦饼卷成一个卷。

  5. 将做好的两个卷切成大小均匀的小段,排在盘子里,最后浇上番茄酱完成。

小贴士

材料的比例自己可随意搭配,没有固定比例~

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