清蒸鱼

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人做过这道菜

简介

每天都要想这吃什么阿。
最近又因为H7N9疫情不敢吃肉阿。。
这是第一次做清蒸鱼。自己在减肥所以没吃。
不过弟弟和朋友都赞不绝口阿。哈哈。。。
不过确实简单又方便阿。

用料  

鱼-其实我也不知道这个叫什么鱼 一斤
生姜
大蒜
料酒
生抽
老抽

清蒸鱼的做法  

  1. 先把鱼洗干净后加入料酒,盐,生姜,少些糖,腌制10-30分钟。

  2. 鱼快腌制的好的时候可以用蒸锅烧好水。水开后把鱼放进去蒸。蒸10-15分钟。

  3. 在蒸鱼的过程种可以调好汁。
    我是用老抽,生抽,蒜粒,姜粒,加上葱调制的。调好汁后再备些葱,蒜,姜,分别切成丝。配用。

  4. 鱼蒸好后,拿出。淋上调制好的汁,再把配用的葱丝,姜丝,蒜,铺在在鱼表面。

  5. 烧油,把烧热的油淋在鱼上面。

小贴士

加点糖是为了味道更鲜美一点。也可以不加的。
在腌制鱼的时候。尽量多放点姜,可以去腥味。

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