米酒姜蛋

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简介

糯米酒一定要煮鸡吗?NO.
糯米酒还可以煮什么呢?Like this.
糯米酒还可以做甜品。
其实我今天要做的是米酒姜蛋。比起煮鸡来说,材料要来得简单,而且还没那么腻,没那么麻烦...功效差不多啦~

用料  

糯米酒 250克(约一碗)
鸡蛋 两个
适量
少许
少许
约四碗(四人份)

米酒姜蛋的做法  

  1. 首先将姜洗净,切碎。

    米酒姜蛋的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋打散,加入少许的盐。

    米酒姜蛋的做法 步骤2
  3. 将切好的姜放入烧热的锅中烘干水分,烘至金黄色。(不用放油)

    米酒姜蛋的做法 步骤3
  4. 待烤好的姜稍凉后,放入打好的蛋液里,搅拌均匀。

    米酒姜蛋的做法 步骤4
  5. 准备一碗糯米酒。

    米酒姜蛋的做法 步骤5
  6. 热锅下油,让油均匀的布满锅底。倒入搅好的姜蛋液,平铺锅中煎制。

    米酒姜蛋的做法 步骤6
  7. 待表面凝结后,翻面,呈金黄色即可。

    米酒姜蛋的做法 步骤7
  8. 放入一碗糯米酒,再放入适量的水,可放少许的糖,小火煮开。

    米酒姜蛋的做法 步骤8
  9. 煮开即可,有着浓烈姜味、甜香酒味的米酒姜蛋就制作完成啦~喝完全身热乎乎的呀~

    米酒姜蛋的做法 步骤9

小贴士

1.烘姜的时候一定要用小火,否则很容易就糊了。
2.糯米酒要买甜的。有些不甜,相对来说还会烈一点,如果不甜就加适量的糖。

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