胡萝卜肉蛋羹

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用料  

里脊肉 150克
胡萝卜 半根
鸡蛋 2个
盐+胡椒+生抽+鸡精
温水 50°
小麻油

胡萝卜肉蛋羹的做法  

  1. 里脊肉剁碎后,加入盐、胡椒、生抽+鸡精;腌制入味。

  2. 趁空档期,将胡萝卜切成小丁状。加少许油,放入油锅中炒制,激发胡萝卜素的释放。炒制过后的油都会变成黄色哦,味道很香甜。

  3. 将胡萝卜和里脊肉融合在一起后,加鸡蛋顺时针搅拌均匀。

  4. 放入锅隔水上汽后蒸25分钟,熄火后不要忙着揭盖子;再放5分钟,水一次性要把足,不要中途加水。

  5. 出锅前方小麻油。

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