黄油波士顿龙虾

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波士顿龙虾,张牙舞爪?其实,比你想象中的更方便更快捷。香甜鲜嫩,易上手。新手推荐~~

用料  

波士顿龙虾 一只 (2斤为宜)
黄油 小块
少许
少许
少许

黄油波士顿龙虾的做法  

  1. 波士顿龙虾,2斤左右为宜。带冰,保持鲜活。

    黄油波士顿龙虾的做法 步骤1
  2. 热水冲洗,刷子刷干净,尤其是虾脚。水里养着。

    黄油波士顿龙虾的做法 步骤2
  3. 蒜、姜磨成泥;葱切成段。待用。

    黄油波士顿龙虾的做法 步骤3
  4. 小锅烧热,小块黄油融化。入蒜姜葱,大火炒至爆香。待用。

  5. 做(3)的同时,大火烧开热水,波龙置蒸格上一分钟,至大都不动弹。

    黄油波士顿龙虾的做法 步骤5
  6. 波龙腹部最软处切开,一剖为二,去脑、肠、胃。(眼睛请无视绿色的脑浆,大脑请屏蔽异形的镜头。)

  7. 两瓣的波龙,撒上(4),放入蒸格中火蒸,5分钟为宜,关火。

    黄油波士顿龙虾的做法 步骤7
  8. 卸下虾钳,太硬,垫厨房纸榔头敲碎,拆肉。

    黄油波士顿龙虾的做法 步骤8
  9. 新鲜柠檬对切,装盘。

    黄油波士顿龙虾的做法 步骤9
  10. 温酒,享受。

    黄油波士顿龙虾的做法 步骤10
 

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