木糠蛋糕

8.1 综合评分
95 人做过这道菜
传说中在澳门和蛋挞齐名的甜品,上次去澳门都木有吃到,满地打滚!!!话说吃起来真的有木糠的赶脚呢~~

用料  

酥性饼干(我用的蛋黄也酥酥) 240G(我用的三联包)
淡奶油 250G
炼乳 根据自己对甜的喜好看着加

木糠蛋糕的做法  

  1. 饼干打成碎末,可以用擀面杖擀,也可以放到料理机里打碎,重点是真的要碎末的样子,不要出现小颗粒

    木糠蛋糕的做法 步骤1
  2. 淡奶油打到6分发,加入炼乳(先加一些打匀后尝尝,不够甜继续加),打发到可以做奶油蛋糕的程度,就是很发很发,蛋白硬性发泡的感觉

    木糠蛋糕的做法 步骤2
  3. 奶油盛到裱花袋中,在容器里,一层饼干碎,一层奶油,保证最后一层是饼干碎。饼干碎底层压实,中间层轻轻压平即可,否则奶油会被挤出来~~

    木糠蛋糕的做法 步骤3
  4. 放入冰箱冷藏或者冷冻2小时

    木糠蛋糕的做法 步骤4

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木糠蛋糕的答疑

  • M。-10  4年前  
    0
    弱弱的问一句这里的木糠指的是某种东西还是味道。= =
    作者回复 4年前  
    是的呢,就是说饼干碎的样子感觉很像木糠,木糠就是木屑

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