牛腩一斤,切大块,飞水过凉后控干水,备用。莲藕一节,去皮,洗净,切成厚片。洋葱一个,去皮,洗净,切丝。锅内倒入少许油,稍热
放入洋葱丝和牛腩翻炒至洋葱丝变透明
依次放入沙茶酱2汤匙,豆瓣酱1汤匙,料酒少许,老抽少许
翻炒均匀后,放入莲藕片,翻炒断生
加入足量热水,没过莲藕和牛肉,大火烧开,转小火,炖煮1小时
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