香肠菜饭

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人做过这道菜

简介

香肠菜饭在我家餐桌上有着举足轻重的地位,有时犯了懒,就煮上一锅凑数,亏得先生对中餐涉足不深,这么道有肉有菜的主食即可打发。手工自制的香肠和无污染的青菜都是家中常备的食材,香肠切粒与米饭同煮,饭粒吸收了香肠中的油分,变得更加松软。若无太多饮食忌讳,再加上勺猪油,味道香气则更加分。

用料  

手工香肠 1根
小青菜 3根
大米 1杯
杂粮 适量

香肠菜饭的做法  

  1. 香肠、青菜切粒,菜叶及菜梗分开放。

    香肠菜饭的做法 步骤1
  2. 炒锅内加稍许油,入菜梗翻炒,并加稍许食盐

    香肠菜饭的做法 步骤2
  3. 菜梗翻炒1分钟后,入菜叶,继续翻炒断生

    香肠菜饭的做法 步骤3
  4. 大米淘洗干净,和香肠一起入电饭煲煮。饭熟后,拌入事先炒好的青菜即可出锅。

    香肠菜饭的做法 步骤4

小贴士

1.香肠本身已有咸味,另外青菜翻炒时也已加盐,所以这道主食可以不用另外再加盐。
2.青菜翻炒中出的水可加入煮饭。
3.饭熟后可拌入一勺猪油与青菜一起拌匀,别有风味。

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