四季豆排骨炖土豆

简介

从小吃到大的一道菜 从姥姥那里学来的~作为东北家庭餐桌上必有的菜 我对它的依恋感很强,终于尝试自己把它做出来了~好开心~~~

用料  

猪小排 4块(可根据具体人数)
四季豆
土豆 4坨
郫县豆瓣 2匙
蒜、花椒、姜
老抽
盐、鸡精

四季豆排骨炖土豆的做法  

  1. 蒜拍碎 姜切薄片,四季豆去筋折成小段,土豆去皮滚刀切块 备用。

  2. 取一锅,加入冷水,将切成小块儿的排骨丢进去,放一块姜去腥,煮开看见有浮沫就捞起来。

  3. 炒锅烧热后,放油,油温上来了就下蒜蓉、姜片和花椒爆香。

  4. 放入排骨,加两勺老抽翻炒。

  5. 接着放入四季豆翻炒均匀,最后放土豆。

  6. 加两勺豆瓣酱,翻炒均匀后,加入能没过食材的水,盖上锅盖焖煮大约30分钟左右。

  7. 中途加入食盐,我加的4匙,具体加多少要根据你们的食材多少来定了~

  8. 中途要搅一下食材,免得糊锅了。时间一到 揭锅加入鸡精,就可以想用美食啦~!

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