青酱意大利面

简介

意大利风味的酱。传统的pesto是用新鲜罗勒叶子,松仁,味道强烈的干酪(Parmesan,Romano等),大蒜等用石臼研磨碎并拌以初榨橄榄油制成的。青酱(Pesto)具有草本的浓郁味,喜欢青酱(Pesto)的人甚至会迷恋这种异常浓郁的香草味道。

用料  

意大利面
罗勒叶 30片
熟松子仁 1小把
卡夫芝士粉(帕马森奶酪粉) 少许
4瓣
初榨橄榄油
黑胡椒碎 少许
少许

青酱意大利面的做法  

  1. 将罗勒叶洗净,擦干水分,连同松子仁、蒜瓣和橄榄油(橄榄油要逐步添加)放入料理机中

  2. 搅拌2-3分钟后,打成泥4.放入奶酪粉、黑胡椒碎和少许盐,继续搅拌1分钟,青酱完成

  3. 意大利直面煮好,过凉,拌入少许青酱和熟松子仁,青酱意大利面就可以吃咯

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