虾仁茄子蒸

8.2 综合评分
28 人做过这道菜
超级简单超级清淡,重口味者勿入

用料  

虎虾 250g
茄子 1~2根
花椒粉 适量
料酒 适量
(其他调味) (按喜好来)

虾仁茄子蒸的做法  

  1. 虾仁洗净去虾线留尾(不留也行),用料酒和花椒粉腌制至少20分钟

  2. 茄子洗净切片/段,铺在盘底,虾仁摆在茄子上

  3. 放入锅中,冷水热水上锅随便你,总之水开后蒸个13分钟关火就可以吃了!

小贴士

1. 我自己的口味来讲花椒粉的味道足够了= =,蒸出来茄子吸了汁水也会带着味道!~吃不惯清淡的可以自己抹盐啊生抽啊辣椒粉啊什么都行
2. 如果怕虾仁会腥可以腌制的时候再加些柠檬汁,白酒,白醋之类去腥的东东

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虾仁茄子蒸的答疑

  • Darwin666  4年前  
    0
    话说鲜虾买不到的话用干虾仁代替可以么...这样一来咸度也能满足,在北方的娃伤不起啊
    作者回复 3个月前  
    可以啊~~
  • 手机用户9997_4q27  3个月前  
    0
    没花椒用胡椒行不
    作者回复 3个月前  
    应该也可以,花椒更好吃~~

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