酱炒豆腐

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用料  

酱炒豆腐的做法  

  1. 豆腐切成条形,尖椒从中间划开后,分段切开

  2. 先把锅预热一下,然后放少许食用油,同时把花椒皮放入锅内,炸出麻味

  3. 待油烧至七八成热时放入葱姜丝炝锅

  4. 倒入豆腐,中火翻炒至豆腐表面金黄时,加尖椒段,继续翻炒

  5. 然后倒入约4茶匙酱油、少许盐和味精,慢火收汁即可

小贴士

1.炒豆腐时,一定要先热锅,这样豆腐入锅后才不会粘到锅上,防止糊锅
2.按个人口味,盐可放可不放,豆腐比较好入味,酱油大部分会被吸到豆腐里面去。
 

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该菜谱发布于 2013-04-10 13:28:11
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