快速油条

把称量好的面粉和膨松剂放到一个盆中，搅拌均匀。

加入称量好的温水。

用手搅拌，面团粘性比较大，和面时可以在手上沾少许的色拉油，用叠面法和面，把面反复的折叠，按压。

和到面团产生筋性，用手拉扯不断裂即可。

盖上保鲜膜静置20到30分钟。

面团分割，擀开成长条。

切成大小相当的油条剂子。

每两个摞在一起。

用筷子用力的压一下。

压好的油条剂子稍微饧一会，5分钟左右。这个空挡刚好用来热油锅。

油温升高后再把油条胚子放进锅中炸制，可以先放一个小面团，能迅速的膨胀浮起说明油温就可以了。