快速油条

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简介

前一阵在超市发现了《快速复配油条蓬松剂》是不含铝明矾的,试着用了几次,想快速吃到油条的可以用用看。

用料  

普通面粉 300克
50到60度温水 185克
复配油条蓬松剂 10克

快速油条的做法  

  1. 把称量好的面粉和膨松剂放到一个盆中,搅拌均匀。

    快速油条的做法 步骤1
  2. 加入称量好的温水。

    快速油条的做法 步骤2
  3. 用手搅拌,面团粘性比较大,和面时可以在手上沾少许的色拉油,用叠面发和面,把面反复的折叠,按压。

    快速油条的做法 步骤3
  4. 和到面团产生筋性,用手拉扯不断裂即可。

    快速油条的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜静置20到30分钟。

    快速油条的做法 步骤5
  6. 面团分割,擀开成长条。

    快速油条的做法 步骤6
  7. 切成大小相当的油条剂子。

    快速油条的做法 步骤7
  8. 每两个摞在一起。

    快速油条的做法 步骤8
  9. 用筷子用力的压一下。

    快速油条的做法 步骤9
  10. 压好的油条剂子稍微饧一会,5分钟左右。这个空挡刚好用来热油锅。

    快速油条的做法 步骤10
  11. 油温升高后再把油条胚子放进锅中炸制,可以先放一个小面团,能迅速的膨胀浮起说明油温就可以了。

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