简单 糖醋菠萝猪肉

五花肉肉冲洗后，猪皮朝下，切一指宽长条，猪皮不好切断，且让它连着。

切过的五花肉猪皮朝下放锅里，倒入没过猪肉略漂起的凉水，开火。

趁这个时间，一小汤勺白醋、一小汤勺老抽、一小汤勺白糖，一两勺凉水，调料汁。

水开几分钟后猪肉捞出洗干净，切方块，这时猪肉皮就很好切了。尽量晾干猪肉上的水。

干锅到少量油，油热后倒入猪肉块，略煎炒一下，倒入调好的酱汁，没过猪肉为好，中火煮。

切菠萝，外面多汁的部分生吃或煮个糖水，充分利用中间生吃口感不好的部分，切成四条长方条，再切块，刚好跟猪肉块大小一样。

猪肉快熟的时候，倒入菠萝，菠萝快熟的时候，还可以勾点淀粉。大火收汁。
关火，盛盘，开吃。