山药火腿意大利面

用料  

意大利面 170克
山药 140克
火腿 40克
大蒜 约3颗
黄油 1大匙
味曾酱 1大匙
鸡骨高汤 100毫升
鲜奶油 150毫升
细砂糖 1小匙
柴鱼精 少许
酱油 1小匙
柴鱼末 少许
黑芝麻 少许

山药火腿意大利面的做法  

  1. 将山药与火腿切成条,大蒜切末;将山药条焯熟,沥干水分备用;将高汤、奶油、砂糖、柴鱼精及酱油调成酱汁

  2. 平底锅放入黄油热锅后,再加入蒜末炒香

  3. 继续加入山药条火腿条用中火炒香,再加入味曾酱及调好的酱汁,用小火煮沸1-2分

  4. 放入提前煮至八分熟的意大利面,拌煮至酱汁稍微浓稠入味

  5. 装盘,撒上柴鱼末及黑芝麻即可

小贴士

味曾酱具粘性,要将其搅散均匀,使味曾完全融化入汤汁内;若没有柴鱼末,用葱末代替也可以,就是装饰一下啦

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