土豆去皮洗净,切成片,用水泡一阵除去过多的淀粉,然后沥干;青尖椒,朝天椒洗净,切成丝。
铁板内热油,下土豆片中小火煎,用筷子翻面,煎至两面略焦,中途加生抽,还可加少许水降温,以防过干。
土豆片快好时,下入尖椒丝和朝天椒丝爆一下,依自己的口味加入盐,辣椒,花椒粉,孜然粉即可。
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