铁板土豆片

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简介

对不起哦,煎糊了几片。由于铁板比较小,施展不开手脚,所以埋在底下的看不清啥情况,没有来得及翻面就糊了。
味道还是挺好的。

用料  

土豆 视铁板的大小而定,大的1个,小的2~4个
1~2小勺
生抽 1勺
孜然 适量
辣椒(辣椒粉) 少许
青尖椒 1个
朝天椒 1个
花椒粉 少许
味精 可选

铁板土豆片的做法  

  1. 土豆去皮洗净,切成片,用水泡一阵除去过多的淀粉,然后沥干;青尖椒,朝天椒洗净,切成丝。

  2. 铁板内热油,下土豆片中小火煎,用筷子翻面,煎至两面略焦,中途加生抽,还可加少许水降温,以防过干。

  3. 土豆片快好时,下入尖椒丝和朝天椒丝爆一下,依自己的口味加入盐,辣椒,花椒粉,孜然粉即可。

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