手工馒头

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老公不爱吃外面卖的馒头,所以我总是在家自已做馒头吃。又松又软的白面馒头,大家不妨来试着做一下哦!

用料  

面粉
鲜酵母
温水

手工馒头的做法  

  1. 用温水将酵母化开,水温以不烫手为宜

  2. 将面粉倒入化开的酵母水中,使面粉和水充分混合均匀,揉成软硬适中的面团,放温暖处醒发一段时间

    手工馒头的做法 步骤2
  3. 待面团醒发到蜂窝状时,把面团揉至表面光滑

    手工馒头的做法 步骤3
  4. 把光滑的的面团,揉成长条,切开(也可以再揉成圆形,或者做成小动物,玫瑰花等形状)。

    手工馒头的做法 步骤4
  5. 馒头成型后,再放温暖处醒发至用手拿着感觉比刚成型时要松软为宜。

    手工馒头的做法 步骤5
  6. 上笼屉摆好,馒头之间留出大约2厘米左右的空隙

  7. 大火蒸30分钟后,关火

  8. 30分钟后,打开锅盖,白白胖胖的馒头就可以出锅啦。

小贴士

1、酵母也以用干的,我用的是鲜酵母。
2.化酵母时,水一定不要太烫或太凉,烫了酵母会失去作用,太凉了酵母不会发酵。
3.馒头成型后,一定要再醒发一段时间,这样做出的馒头才会更松软
4.馒头上屉前,可以在笼屉上铺一块白色的打湿的棉布,以防出锅时馒头粘在笼屉上。
5.停火后,不能马上打开锅盖,否则馒头会收缩.
 

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