炒兴化米粉

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简介

兴化米粉非常细,易熟,口感绵软。若采用其他米粉,则需要先泡温水。

用料  

兴化米粉 1片
生抽 少量
白菜叶 3片
胡萝卜丝 少量
尖椒 1根
新鲜凤尾菇 几朵
姜丝 少量
白胡椒粉 少量
油、盐 适量
1小碗

炒兴化米粉的做法  

  1. 白菜、胡萝卜、凤尾菇、尖椒洗净切丝

  2. 锅中加入适量油和姜丝,稍加热,除尖椒外,将1加入, 翻炒。

  3. 加入适量盐,少量生抽, 再加入水,稍煮约2分钟

  4. 加入兴化米粉,用筷子搅拌均匀,加入尖椒丝,等汤汁差不多吸干,加入少量胡椒粉,即可出锅

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