榨菜肉丝蒸米粉

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简介

我是东莞人,在深圳长大,发现身边好多朋友都没有吃过蒸米粉,每次我说起蒸米粉,他们都一脸讶异。。不知道蒸米粉是不是东莞美食之一呢?哈哈。。从小吃到大~很爱~很简单~很好吃:)

用料  

猪肉丝 150g
榨菜 1包
米粉 3-4饼
少许
1茶匙
鸡粉 1茶匙
蒜蓉 2颗
酱油 随意
生粉 半茶匙
麻油 少许

榨菜肉丝蒸米粉的做法  

  1. 先将猪肉切丝,蒜头剁成蒜蓉,用油、盐、鸡粉、生粉、蒜蓉腌1小时以上备用;

  2. 把米粉在水中煮散(不要煮得太熟,太软),沥干水分盛起来,加少许麻油、盐拌匀;

  3. 将米粉放在比较大的碟子上平铺,然后将榨菜打开,平铺在米粉上面,再将腌好的肉铺在上面;水沸后将米粉放进去蒸锅,蒸10-13分钟即可。

  4. 起锅后,将米粉、榨菜、肉搅拌,尝味后,不够味可加少许酱油。

小贴士

我是用东莞米粉蒸的。

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