原味/可可小饼干

简介

给俺媳妇儿做的小饼干~据她妈说她很爱吃,欣慰~~~
方子是照着以前抄在纸上的方子改的,原作我也忘了,见谅~~

用料  

原味小饼干
低粉 90克
奶粉 10克
鸡蛋黄 半个
牛奶 5ml
糖粉 40克
黄油 50克
可可小饼干
把5克奶粉换成可可粉,其它相同

原味/可可小饼干的做法  

  1. 黄油软化,加糖打发到蓬松颜色变浅。

  2. 加入蛋黄打匀。

  3. 低粉和奶粉混合筛入,倒入牛奶,拌匀

  4. 揉成面团(不要过度揉捏),放保鲜膜里擀成均匀的面皮,放冰箱冷藏10分钟

  5. 取出压模,排入垫了油纸的烤盘

  6. 烤箱预热170度,中层烤10-15分钟

小贴士

1.模子是那种带弹簧的压模,TB很多,样式也多,根据自己需要购买

2.这套模子带字的那块间距很小,很容易把面皮粘在模子上,饼干就不完整美观了,我自己实验发现面皮放冰箱的时间不能太长,冻的太硬反而不好压,冻的稍硬一点压的时候不需要太大力,轻轻一压就完成了,如果实在太粘可以撒一点面粉在面皮上,这个度只有自己把握啦~

3.我把原方里的砂糖换成糖粉了,以前做的用砂糖感觉有颗粒感,口感不好,这次换成了糖粉,非常不错!

原味/可可小饼干的留言

  • 肥而不腻小五花  1个月前  
    0
    可可粉可以换成巧克力吗?
    作者回复 1个月前  
    不可以的哦

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