酱烧海参

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用料  

干发海参 300克
荷兰豆 100克
鸡蛋 2个
豆瓣酱 1汤匙
蒜香酱 1汤匙
红蟹籽 30克
大葱 15克
15克

酱烧海参的做法  

  1. 主材备好

  2. 海参洗净头晚泡发好,氽水后沥干水份;大葱与姜切成碎粒,鸡蛋打发成蛋液,豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好

  3. 荷兰豆洗净撕边备用

  4. 锅放水烧开后,撒入1茶匙盐,将荷兰豆焯熟捞起,放入凉开水里泡一会,沥干水摆盘

  5. 另锅下油爆香大葱和姜碎,然后把豆瓣酱、蒜香酱放入,继续爆香

  6. 倒入海参翻炒入味

  7. 然后把蛋液倒入,炒至蛋液凝固装盘

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