留学伦敦也要吃中餐·煮·蒜香黄油甜白葡萄酒青口·海虹

简介

青口,也叫海虹,淡菜。Mussel。
感觉这个贝类算是海鲜里最便宜的。一大兜子waitrose才买两镑多。
伦敦有个特别有名的比利时店吃青口,叫做Belgo,有各种口味,他们的啤酒也很好喝。
http://www.belgo-restaurants.co.uk/

用料  

青口
甜白葡萄酒
黄油

留学伦敦也要吃中餐·煮·蒜香黄油甜白葡萄酒青口·海虹的做法  

  1. 将青口放入水中浸泡1到2小时,在水中放入盐,以助于青口吐砂。

    留学伦敦也要吃中餐·煮·蒜香黄油甜白葡萄酒青口·海虹的做法 步骤1
  2. 将黄油放入热锅中。在将蒜拍碎放入。

    留学伦敦也要吃中餐·煮·蒜香黄油甜白葡萄酒青口·海虹的做法 步骤2
  3. 倒入甜白葡萄酒(一般用干白,但是我比较喜欢甜白的味道,虽然算是饭后酒)

    留学伦敦也要吃中餐·煮·蒜香黄油甜白葡萄酒青口·海虹的做法 步骤3
  4. 将清洗干净过的青口放入,加入没过食材的水。煮约7到10分钟即可。

小贴士

记得清理青口的时候要把那个线拔出来~~~~~~如果没拔干净吃的时候也要拔出来啊~~

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