软炸里脊

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简介

尽管是一道全肉的菜品,但是完全没有油腻感,而且做法简单,适合懒人下厨。

用料  

猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、水、油、葱、姜、豆酱/面酱/番茄酱

软炸里脊的做法  

  1. 用淀粉、鸡蛋、水打匀成糊状,待用

  2. 里脊肉切片(厚度适中),两面均匀裹上糊,注意糊不要太厚

  3. 热锅入油,油以可以覆盖住里脊肉片高度为佳

  4. 裹上糊的里脊肉片人油,中火炸至两面金黄

  5. 葱、姜切末备用,各种酱备用

  6. 肉片沾上酱,再沾裹葱、酱末同吃

小贴士

可以根据个人口味搭配不同的沾料。

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