肉桂香蕉小餐包

简介

肉桂香蕉陷料原料:
中等偏大香蕉1根,红糖25G,蜂蜜25G,核桃仁碎适量(根据自己喜好),黄油15G,肉桂粉5G

做法:
1、香蕉切片+红糖+蜂蜜放入小奶锅小火煮至香蕉酥烂,陷料浓稠后关火
2、加入核桃仁碎和黄油、肉桂粉搅拌均匀,放凉就是肉桂香蕉陷了

用料  

高粉 200G
细砂糖 30G
3G
全蛋 20G
干酵母 3G
牛奶 120G
黄油 20G

肉桂香蕉小餐包的做法  

  1. 餐包原料除黄油以外揉至有筋产生

  2. 加黄油揉至扩展阶段

  3. 基础发酵至2倍左右大小

  4. 取出排气,均分8份,滚圆,盖湿纱布松弛20分钟

  5. 擀成皮,包入陷料,滚圆

  6. 最后发酵至2倍左右大小

  7. 表面刷蛋液,入180度预热的烤箱,15分钟左右

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