土豆青椒肉片(加蒜末调味版)

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土豆是很多人喜欢的美食。做法多种。
土豆青椒肉算是超级家常菜的一道菜,简单好做,味道也很赞。
蒜末版是最后出锅前放上一点点蒜末。会更加提味儿。更加好吃。

用料  

土豆 2个
猪里脊肉 适量
绿柿子椒 1个
适量
花椒 少许
生抽 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
胡椒面 适量
料酒 适量
适量

土豆青椒肉片(加蒜末调味版)的做法  

  1. 猪里脊肉切片,用水淀粉、酱油、料酒腌制10-15分钟,豆削皮切薄片,放入清水中浸泡备用,柿子椒洗干净去籽切成小块。

    土豆青椒肉片(加蒜末调味版)的做法 步骤1
  2. 烧热油,调节到小火,把里脊肉放入锅内翻炒,肉色微变捞出。

  3. 就着剩下的油,放入少许花椒炸香后捞出,放入土豆片翻炒,等土豆片差不多熟了以后,放入里脊肉和青椒继续翻炒。

  4. 加入适量鸡精,生抽,盐调味,最后放入蒜末,再次翻炒几下。就可以关火出锅。喜欢胡椒味道的亲,可以在临出锅前放入少许胡椒粉,翻炒一下再出锅。

    土豆青椒肉片(加蒜末调味版)的做法 步骤4

小贴士

挑土豆时候最好挑选面的土豆炒出来才好吃。
土豆拿水泡着,可以防止土豆变黄还可以泡掉多余淀粉。
用花椒爆香炝锅的步骤最好不要省略。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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