蒜薹腰花

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简介

蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌、通便防痔、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用的功效 搭配助肾气、利膀胱的腰花是一道营养丰富的下饭菜 但要注意的是在食用动物肾脏之前,一定要将肾上腺割除干净。并且动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高,因此,有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。

用料  

蒜薹腰花的做法  

  1. 腰子买的时候让店家帮你割干净白筋 然后回家切花刀 用沸水焯好备用 再将蒜薹切段

  2. 锅内入油 油热后加红椒段葱姜爆香 保持大火下腰花煸炒 加少许料酒生抽炒匀 差不多时盛出备用

  3. 留底油放入蒜薹炒至蒜薹变软断生后倒入炒好的腰花 下盐、白糖、少许鸡精调味即可

小贴士

1.偷懒小撇步 蒜薹可用微波炉先稍稍打软

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