豆沙肉松卷面包

简介

这款甜面包既有豆沙包的香甜又有肉松包的鲜香·

用料  

高筋面粉 150克
30克
奶粉 10克
75克
酵母粉 2克
黄油 20克
1.5克
豆沙 40克
肉松 10克
炼乳 5克
芝麻 3克

豆沙肉松卷面包的做法  

  1. 在面包桶里打入鸡蛋·水·糖·奶粉·高筋面粉·酵母粉放在面粉上面·这样容易发酵·按和面键22分钟后按停止和面·放入黄油和盐·在选择按和面键26分钟后按停止和面·将面团拿出用保鲜膜包上松弛10分钟·

    豆沙肉松卷面包的做法 步骤1
  2. 将面团揉成条·分成60克的小块·在手掌抹一点点黄油防止沾手·用手把小面快揉成圆球·然后在用保鲜膜盖上松弛10分钟

    豆沙肉松卷面包的做法 步骤2
  3. 将豆沙馅分成和小面团一样的数量·将小面团压扁包入豆沙馅·

    豆沙肉松卷面包的做法 步骤3
  4. 压扁·用擀面杖擀成片

    豆沙肉松卷面包的做法 步骤4
  5. 横向折叠

    豆沙肉松卷面包的做法 步骤5
  6. 再纵向折叠

    豆沙肉松卷面包的做法 步骤6
  7. 有小刀在面团中间划个口子

    豆沙肉松卷面包的做法 步骤7
  8. 然后将稍尖的一头翻转到另一边·成花卷状·

    豆沙肉松卷面包的做法 步骤8
  9. 然后在上面有叉子抹上炼乳·然后在撒上肉松·然后在撒上少许芝麻

  10. 在烤盘上放上烤纸·没有烤纸的抹上一点点油·放在烤盘上等着发酵·(我发酵的方法是·将烤箱开到25度·最底层用一大深烤盘的开水·然后把要发酵的那个烤盘放在倒数第二层··这样发酵的面包口感都很棒)发酵一个半小时就可以了

  11. 然后将烤箱预热到155度·烤盘放在倒数第二层上下火烘烤15分钟·(每家的烤箱功率都不同·最后几分钟在烤箱边看一下面包上色·以免考老·)

小贴士

我做面包用的都是后油法·就是和面的时候先不放黄油和盐·和的差不多的时候在放黄油和盐·然后在揉一段时间的面·这样做出的面包口感特别细腻松软·用的是面包机和的面·也可以自己和·方法是一样的·这款豆沙肉松包的面团和做菠萝包的面团的用料方法一样哦

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