粉蒸肉

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肉烂而不腻,很香。下面铺了南瓜。

用料  

五花肉片
水南瓜
小葱
蒸肉米粉
酱油
耗油
老抽
白糖
鸡粉
料酒

粉蒸肉的做法  

  1. 把五花肉切片,用料酒、酱油、老抽、盐、糖、蚝油腌制半个小时

  2. 腌制好的五花肉片,放在蒸肉米粉里面沾满米粉。

  3. 盘底铺上一层去了皮的南瓜块

  4. 把肉铺在南瓜上,上锅蒸40分钟

  5. 出锅,撒小葱

小贴士

我买的蒸肉米粉是无盐的,所以要自己加味道。一般超市卖的米粉虽然说都有味道了,但是肉还是腌制一下,会更入味软烂。但是要先试一下甜咸度,再适量调整腌料的味道
 

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