留学伦敦也要吃中餐·咖喱土豆鸡腿饭

简介

累了一天做咖喱土豆鸡腿饭最简单方便容易,而且原料在伦敦各大超市中最好找。
咖喱酱,我还是买的蓝龙的,传说是中国人做的,不会有怪味。
英国的鸡相对国内要贵一些,tesco和waitrose都有一种去骨的鸡腿肉,做这个咖喱饭很合适,而且很容易熟。
我一般是不买椰浆的,因为咖喱酱里是含有椰浆的,而且一大瓶椰浆总是用不完,就有点浪费了。

用料  

留学伦敦也要吃中餐·咖喱土豆鸡腿饭的做法  

  1. 把土豆、鸡腿肉切滚刀块,我一般会将不好熟的食材切的相对小一点,这样好熟也好入味。其实也可以选择加入胡萝卜、青椒、洋葱。

    留学伦敦也要吃中餐·咖喱土豆鸡腿饭的做法 步骤1
  2. 热锅倒入相对多一点的油,拍两到三瓣蒜,炒香。放入切好的土豆,像炒地三鲜一样,将土豆炒到半熟或全熟都可以。盛出。

    留学伦敦也要吃中餐·咖喱土豆鸡腿饭的做法 步骤2
  3. 锅中再倒入油,放入鸡腿块。热至外部泛白。将步骤2中的土豆放入。倒入咖喱酱,牛奶或椰浆(很多人选择放入清水,会导致咖喱味道不够香)。

  4. 大火烧开,收汁。放入少量盐。即可出锅。

小贴士

实际上,可以更容易做一些,我看这边印度人,是直接将所有材料一股脑的放进锅里。而以上的方法,复杂一点点,味道会好吃很多。

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