椰汁西米南瓜汤圆

简介

清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容之妙用。
加入南瓜的汤圆,给餐桌平添一股温暖的颜色,再配上西米使食物变得更为浪漫。在这秋意渐浓的季节,和家人分享这份甜蜜,营养体贴都在里面。

用料  (2个人份量)

南瓜 300克
糯米粉 适量
西米 1把
椰子粉 6汤匙
1汤匙

椰汁西米南瓜汤圆的做法1 (西米露)

  1. 材料备好

  2. 锅内加水煮开后放入西米,中途用匙子来用搅拌

  3. 煮至5分钟停火,加盖焖上10分钟以上

  4. 把焖好的西米捞出过凉水,这时西米的外表已经呈透明状,内部还是有很大的白点

  5. 锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状

  6. 捞起西米,放入凉开水中(这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露

椰汁西米南瓜汤圆的做法2 (椰汁西米南瓜汤圆做)

  1. 南瓜上切成片,放入蒸锅蒸软,大约5分钟

  2. 南瓜用勺子压成泥,分次加入糯米粉,然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,将南瓜糯米粉揉成团,不粘手即可

  3. 将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球

  4. 锅内下水煮沸后,倒入南瓜汤圆

  5. 煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起

  6. 碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,然后冲入开水,放微温后,放入西米露和南瓜汤圆,搅拌均匀即可

小贴士

1、西米一定要先过凉水后再煮至透明,这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
2、椰子粉可以换成鲜奶。
3、糖量根据自己口味自行调配。
4、南瓜汤圆可以加入奶粉,口感会更佳。

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