带子白菜汤粉

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用料  

带子 10个
粉丝 1扎
小白菜 200克
2瓣
上汤 1碗
1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙

带子白菜汤粉的做法  

  1. 主材备好

  2. 带子去壳去内脏,留元贝和裙边,蒜剁成茸,上汤备好

  3. 小白菜洗净,粉丝用温水泡发好,沥干水份备用

  4. 锅内下油爆香蒜茸,把带子倒入翻炒出香味

  5. 加入上汤和适量的清水煮开

  6. 煮开后再煮3分钟,放入小白菜

  7. 小白菜煮软后再放入泡发好的粉丝

  8. 撒入胡椒粉、盐和鸡精煮开即可

小贴士

1、爆香蒜茸,炒香带子,这样熬出来的汤,汤色浓白,味道鲜甜。
2、粉丝一定要提前泡发好,要不然煮的时间会长很多,容易吸干汤汁。

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