凉拌木耳

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用料  

凉拌木耳的做法  

  1. 木耳泡开后剪去根部,冲洗干净。加入烧开水中槽半分钟,倒出热水,加入冷水漂洗,沥干后装盘。

  2. 另备一碗,加入陈醋、切碎的生姜、切碎的大蒜、剁辣椒、白砂糖、味精、生抽。

  3. 锅烧热后倒入食用油,并加入些许花椒,中小火煎出香味后,捞出花椒弃掉,大火将油烧热后,倒入之前的调料碗中。上桌前将调料与木耳混合拌匀即可。

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