芝士就是力量:芝士蛋糕

简介

芝士就是力量——培根,所以当天我做了芝士蛋糕和奶油培根面- -! 啊哈哈哈哈~~~~这里做的是一个6寸圆模的蛋糕哦,推荐用活底模具,好脱模!味道一点不输甜品店,简单又美味的一款人气蛋糕。

用料  

曲奇饼干 125克
卡夫菲力奶油芝士 250g
鸡蛋 2个
低筋粉 10g
黄油 40g
淡奶油 125g
70G
香草精 一小勺

芝士就是力量:芝士蛋糕的做法  

  1. 饼干搅拌机打碎成粉,倒入融化的黄油搅拌成团状,模具底部铺好油纸,饼干屑压入模具底部,压实压平。

    芝士就是力量:芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 打蛋盆里倒入鸡蛋液,巴塘,打发均匀。

    芝士就是力量:芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 另一个盆里加入软化的奶油芝士、奶油、香草精,筛入面粉。用刮刀搅拌均,可能要费点力气。把步骤2里的蛋液分三次搅拌,目的是让两者密度慢慢融合。

    芝士就是力量:芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 讲调好的奶油芝士倒入模具,抹平表面,轻轻敲击模具,我还撒了些椰蓉。烤箱温度建议:热风170度20分钟,后转90度60分钟,然后结束让蛋糕烤箱里留个半小时。出来后冰箱冷藏一晚,是最佳赏味时间。

    芝士就是力量:芝士蛋糕的做法 步骤4

小贴士

如果想做柠檬芝士蛋糕,可以吧125G淡奶油换成换成100g淡奶油和一只柠檬的汁,用柠檬皮靴代替香草精,也十分爽口哦。我用的是卡夫菲力奶油芝士,味道很好推荐呐。,淡奶油用的是雀巢。

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