古法蒸茄子

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简介

这种做法茄子的做法我觉得大概只存在于某些地区吧,特别是农村地区,因为小时候我家在农村,村里很多人家都是这样吃茄子的,所以延续传统,我妈现在在家也经常这样做,做法简单又不需要很多油味道也是别有一番风味

用料  

古法蒸茄子的做法  

  1. 长条茄子洗净从中间切成两段备用

  2. 拿一个小碗,放两三勺菜籽油,一勺老抽,少许盐,再放入蒜末和姜丝

  3. 将调料的碗和茄子一起放在电饭锅蒸架上,煮饭的时候顺便蒸一下,等饭煮好就熟了

  4. 将蒸好的茄子用筷子夹到一个稍大的碗里,将调料倒入,一边拌一边用筷子挑散茄子,拌匀即可

小贴士

注意,油一定要用菜籽油哦,用色拉油的话味道会大打折扣的

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