红柚子蜜

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简介

过年还剩了一个柚子。。。一直没吃。。破开发现是红色的酸柚子。。吃是不好吃的。。于是决定做出柚子蜜。。。。晶莹透红的。。竟然非常漂亮。。。

用料  

酸柚子
冰糖
蜂蜜
白醋

红柚子蜜的做法  

  1. 柚子去皮去籽,柚子肉掰成小块。

  2. 冰糖打粉。用量大概是柚子肉重的一半。

  3. 一层柚子肉一层冰糖粉铺到碗中,保鲜膜封口,放到冰箱中,冷藏一个晚上。(让果汁析出)

  4. 将果肉和果汁放人锅中,中火煮到出水,转小火加入小半勺白醋。

  5. 小火熬煮收汁,成果胶状后关火。

  6. 稍等冷却到80度,加入蜂蜜,搅拌均匀。

  7. 装瓶扭紧,冷却,放冰箱储存。

小贴士

1.煮果酱类的最好不要用铁器,会变黑。
2.蜂蜜一定要关火冷却到80度再放入,温度高了会破坏掉蜂蜜的营养。
3.装柚子蜜的瓶子一定要高温消毒晾干没有水气,否则柚子蜜会长霉。

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