圣诞许愿星饼干

用料  

黄油 80克
中粉 150克
白巧克力 100克
糖粉 45克
全蛋 20克
奶粉 7克
小苏打 1/4茶勺

圣诞许愿星饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,与过筛的糖粉混合打至松发

  2. 鸡蛋打散,分次倒入黄油中搅打均匀

  3. 筛入奶粉,低粉,小苏打

  4. 先用橡皮刮刀拌合,至无细粉

  5. 用手抓成团,放在保鲜膜上

  6. 保鲜膜包住面团,擀压至0.3CM左右薄厚一致的长方形,放冰箱冷藏至硬

  7. 取出用模具压出形状,放在铺好油纸的烤盘中,烤箱预热180度,中上层烤20分钟左右

  8. 锅中倒入少许水,白巧克力放入小碗中放入锅中,小火加热,温度控制在35度左右,手可以触碰锅壁即可

  9. 将巧克力溶化至液体流动状态

  10. 饼干放在网架上,淋上白巧克力至完全冷却凝固,将剩余白巧克力倒入裱花袋中,剪一个小小口,在巧克力饼干上画上纹路

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