酸菜竹笋老鸭汤

简介

他想吃酸萝卜老鸭汤。始终没买到酸萝卜,于是就想出了用酸菜和竹笋来替代喽。 酸酸地,香香的浓汤,一大锅,居然一顿被消灭干净。好满足。用料简单,做法也简单。很适合晚上炖一锅两个人温暖地消灭掉哦。

用料  

鸭子 半边
酸菜 一把
竹笋 几根
香菇 几个

酸菜竹笋老鸭汤的做法  

  1. 先将半边鸭子切好,用盐、料酒、酱油腌制一会

  2. 将切好的鸭子块焯水,这个步骤不能少哦,这是去腥味的关键步骤

  3. 然后便是放入锅中炖啦,加入竹笋,酸菜,蘑菇等配料,大火烧开后,小火慢慢炖一个小时,就可以香喷喷地开吃了

  4. 这期间,无数次打开锅盖,忍不住香味的诱惑啊。。。

小贴士

若是还想更彻底的去腥味,可以下锅和洋葱、蒜、姜一起煸炒片刻,表皮稍许有点焦时即可捞起

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