圣诞树根蛋糕

低粉和可可粉混合过筛2次

蛋黄加入10克糖搅拌均匀，至糖化

加入牛奶和色拉油搅拌均匀

筛入低粉和可可粉拌匀

蛋白加入少许白醋和盐打至粗泡

加入50克糖和玉米淀粉打至湿性－中性之间

取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合拌匀

倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀

烤盘中铺油纸倒入蛋糕糊，烤箱预热150度，倒数第二层烤25粉钟左右

鲜奶油打至8分发

将打发的鲜奶油均匀抹在巧克力蛋糕体上，将蛋糕卷好

切去左右两边不平整的部份，蛋糕1/3处斜切，摆在剩余2/3蛋糕中间

将可可粉溶于热水中，搅拌均匀

倒入打发的鲜奶油中拌匀成巧克力奶油

巧克力奶油抹在蛋糕上，表面放上蛋糕插片，撒上彩糖豆，最后撒适量的糖粉装饰