白菜香菇水煎包

用料  

白菜香菇水煎包的做法  

  1. 将面粉倒入盆中

  2. 将干酵母用温水融化,注意水温不要超过40℃。然后倒入面粉中

  3. 加入些温水,将面粉揉成较光滑面团。用保鲜膜包起来醒一个小时

  4. 将白菜、香菇切沫,用盐、生抽、香油拌匀

  5. 面团发好后,放在案板上揉一会,搓成长条后,用刀切成30克左右的面团。

  6. 擀成中间厚四周薄的圆皮,包成包子形状

  7. 锅内入少量油,中火烧。加入包子要彼此留些空隙

  8. 中火煎三分钟,然后加入面粉水(面粉加清水)包子的三分之一的位子即可,盖上锅盖

  9. 听到锅内发出吱吱的声音,打开锅盖加入一些白芝麻和葱花,就可以出锅喽

小贴士

一定要选择带盖的锅煎制,煎制时要中小火煎制,否则很容易底部糊了,里面还是生的。

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